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hello大家好，我是價(jià)值網(wǎng)小科來(lái)為大家解答以上問(wèn)題，臘八蒜用什么醋來(lái)腌，臘八蒜用什么醋腌制又綠又好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

臘八蒜用燒熱的米醋浸泡

將買回家的紫皮大蒜去皮。大蒜去皮以后，將根部切一下，這樣蒜瓣能快速吸入米醋，加快變綠速度。取一個(gè)無(wú)水無(wú)油的玻璃罐，加入1瓶蓋白酒，搖晃一下，使瓶?jī)?nèi)壁均勻地沾上一層白酒，這樣腌制出來(lái)的臘八蒜，蒜不會(huì)出現(xiàn)黑心，不易壞，保存的時(shí)間更長(zhǎng)。熱鍋加入適量的米醋，大火將醋煮沸，加入1勺白糖，攪拌均勻。將玻璃罐密封起來(lái)，放在室內(nèi)溫度相對(duì)高一點(diǎn)的地方。

年三十燉肉、烹雞、燒魚(yú)、包餃子時(shí)，正好可以吃脆綠的臘八蒜了。有人說(shuō)，臘八蒜是在臘月初八開(kāi)始腌制的，也有人說(shuō)是過(guò)了立冬后，氣溫變低，就可以制作臘八蒜。

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