小滿，青島老尹家海洋牧場(chǎng)的春參采捕，收貨滿滿。

在老尹家海洋牧場(chǎng)海參加工基地，這個(gè)時(shí)節(jié)是海參加工最忙季。肥碩的海洋牧場(chǎng)海參，刺長(zhǎng)肉厚，只有在海洋牧場(chǎng)海底生長(zhǎng)，在原生態(tài)海底棲息滿6年以上的海參，才具備這種體質(zhì)。

常吃海參的人都知道這樣一句話，“寧吃天然海參一根，不吃養(yǎng)殖海參一斤”。這源于天然海參有著強(qiáng)大的滋補(bǔ)功效，這是養(yǎng)殖海參根本沒法相比的。因此市場(chǎng)上天然海參的價(jià)格，尤其是海洋牧場(chǎng)的海參，比養(yǎng)殖海參高很多。青島老尹家海洋牧場(chǎng)的原生態(tài)海參，生長(zhǎng)在大海深處，大自然就是海參品質(zhì)的檢驗(yàn)員。在竹岔島海域的海底礁石區(qū)，這里的海參會(huì)跳舞。

什么?竹岔島海域的海洋牧場(chǎng)海參會(huì)跳舞?來吧，上網(wǎng)看看央視《食尚大轉(zhuǎn)盤》的海參和皮球的大比拼，你就知道了。會(huì)跳舞的海參，皮厚彈性好，比皮球彈跳得還要高，這是青島老尹家海洋牧場(chǎng)海參獨(dú)有的體質(zhì)。只有在海洋牧場(chǎng)自然生長(zhǎng)的、夠6年生長(zhǎng)年限的海參，才具備這種體質(zhì)。

海洋牧場(chǎng)海參皮厚刺大，個(gè)頭粗壯，活海參體重均超3兩以上;養(yǎng)殖海參則個(gè)頭不一，軟弱無力，刺小肉薄。在青島老尹家海洋牧場(chǎng)，只在每年的春秋兩季，由潛水員下潛到20多米的海底，人工采捕海參;而養(yǎng)殖海參，從池子里撈，或者從籠子里拉上來就好了海洋牧場(chǎng)海參的刺粗壯，而且呈倒三角形;養(yǎng)殖海參的刺則相對(duì)比較細(xì)長(zhǎng);在體型上，海洋牧場(chǎng)海參大部分都是中間粗，兩頭細(xì)的紡錐形;養(yǎng)殖海參的體型則大多數(shù)是呈圓柱形，兩頭中間一樣粗;海洋牧場(chǎng)海參的的底足密集且大多數(shù)都是呈圓片狀緊緊的吸附在海參腹部;養(yǎng)殖海參的底足則大部分比較長(zhǎng)，都是呈點(diǎn)狀排列在海參的腹部;老尹家海洋牧場(chǎng)海參的顏色，大多呈深褐色或淺黑色，因?yàn)樵诤Ｑ?span id="ekgdn60" class="keyword">牧場(chǎng)的海底，海參吃的東西比較雜，所以海參的顏色也各不相同。海洋牧場(chǎng)海參制成的干海參，個(gè)體堅(jiān)硬，不易掰開，分量較輕，敲擊有木炭的空心感，擲地有彈性、有回音，這樣的海參一般為上品。劣質(zhì)的養(yǎng)殖干海參易于掰斷，手掂有沉重感，敲擊或擲地?zé)o彈性和回音。

由此看來，海洋牧場(chǎng)海參和養(yǎng)殖海參，乍一看似乎都一樣，但在實(shí)際品質(zhì)上，簡(jiǎn)直是一個(gè)天上，一個(gè)地下!如果不深入老尹家海洋牧場(chǎng)海域，沒有這些專業(yè)鑒別知識(shí)，還真的無法區(qū)分。在老尹家海洋牧場(chǎng)加工基地，采捕自海洋牧場(chǎng)原生態(tài)的海參被送進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，在蒸煮中，海洋牧場(chǎng)海參的肉刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，與養(yǎng)殖海參的刺長(zhǎng)、尖、細(xì)形成鮮明的區(qū)別;整個(gè)海洋牧場(chǎng)海參加工基地，彌漫著原生態(tài)、夠年頭海參的鮮美味道;拿起幾根海洋牧場(chǎng)海參放在手心，就能感覺到海參的彈性，手感特別好，有彈性，與養(yǎng)殖海參摸起來發(fā)軟，缺乏彈性形成了天壤之別;青島老尹家海洋牧場(chǎng)海參做成的干海參，底部吸盤密布;養(yǎng)殖海參的干品，吸盤稀疏，分布不均勻。

原種刺參，原生態(tài)海底，天養(yǎng)天擇地自然生長(zhǎng)的老尹家海洋牧場(chǎng)海參，品質(zhì)與其他養(yǎng)殖方式的海參截然不同，因此價(jià)格往往是其他養(yǎng)殖海參的4倍到10倍，這就是萬元一斤的海參，和千元一斤的海參的區(qū)別。

來老尹家海洋牧場(chǎng)，品鑒不一樣的海洋牧場(chǎng)海參;來老尹家海洋牧場(chǎng)，感受更滋補(bǔ)、更養(yǎng)生的品質(zhì)鑒證!

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