作為中國食品行業(yè)“晴雨表”，萬眾矚目的第104屆全國糖酒商品交易會將于4月7日-9日在成都盛大舉辦。順應(yīng)“十四五”規(guī)劃，貫徹綠色理念，領(lǐng)先植物蛋白品牌新素食帶來的整塊植物五花肉產(chǎn)品，也將在本屆糖酒會上重磅首發(fā)，解鎖前沿餐飲解決方案，植出未來新生活。

貼近五花肉質(zhì)感，更美味

“植物五花肉”顧名思義，在形態(tài)和口感上都十分貼近真實(shí)五花肉。其具有豬五花肉的自然紋理，肥瘦分布均勻，質(zhì)感十足，觀之極易刺激食欲。入口品嘗，肥肉軟糯而不膩，肉皮微彈且嚼勁十足，細(xì)膩真實(shí)的口感足以調(diào)動味蕾。而在烹調(diào)場景中，根植于本土的植物五花肉，更懂國人的“中國胃”，湖南的辣椒炒肉、四川的回鍋肉、重慶的麻辣火鍋……中國八大菜系，煎、炒、炸、燉、煮……中式烹飪七十二技法，植物五花肉均能適應(yīng)，以其獨(dú)特的魅力與食用價值，將在中國多元的飲食文化中占據(jù)一席之地。

富含優(yōu)質(zhì)蛋白，更健康

不僅質(zhì)感逼真，在營養(yǎng)方面，植物五花肉同樣可媲美豬五花肉。作為國內(nèi)領(lǐng)先甚至世界領(lǐng)先的植物肉產(chǎn)品，該植物五花肉采用了行業(yè)領(lǐng)先的植物蛋白混合重組3.0技術(shù)，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，實(shí)現(xiàn)了9種人體必需氨基酸的充分供給，且無動物成分添加，其中高比例的MCT在快速供能的同時能控制脂肪囤積量，滿足國人的營養(yǎng)需求。據(jù)官方統(tǒng)計，每100g植物五花肉中含膳食纖維8.5g，熱量775KJ，僅是豬五花肉熱量的一半?？梢?，相比豬五花肉，植物五花肉熱量更低且營養(yǎng)成分更豐富，更有助于呵護(hù)國人健康。

降低能源消耗，更環(huán)保

植物五花肉的出現(xiàn)，不僅讓消費(fèi)者更關(guān)注自身健康，也喚醒了大眾對環(huán)境生態(tài)的關(guān)注。此前已有科學(xué)研究表明，養(yǎng)殖畜禽會增加二氧化碳排放量，而飼料生產(chǎn)、化肥和動物糞便的分解也會產(chǎn)生溫室氣體，全球畜牧業(yè)每年溫室氣體貢獻(xiàn)量高達(dá)15%。但生產(chǎn)植物五花肉，卻能減少43%的能源消耗，減少90%的溫室氣體CO2排放，節(jié)約93%的土地使用，節(jié)約99%的生產(chǎn)用水，相比起來，這是一項(xiàng)極為環(huán)保的未來產(chǎn)業(yè)。值得一提的是，新素食植物五花肉采用非轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)SGS權(quán)威檢測，9項(xiàng)轉(zhuǎn)基因檢測結(jié)果均未檢出，避免了抗生素、動物激素、獸藥殘留和疫情帶來的風(fēng)險，最大程度保護(hù)環(huán)境生態(tài)，緩解人與自然的矛盾。

健康、營養(yǎng)、環(huán)保植物肉的背后，離不開品牌的硬實(shí)力與強(qiáng)支撐。實(shí)際上，整塊植物五花肉的締造者新素食，已在植物蛋白領(lǐng)域深耕多年，并由北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授、專家劉新旗和多位博士組成研發(fā)團(tuán)隊(duì)，潛心研發(fā)大豆蛋白創(chuàng)新技術(shù)，在國內(nèi)屬于領(lǐng)先水平。“十四五”時期，我國食品工業(yè)將進(jìn)一步提升供給能力，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性，而新素食也將結(jié)合品牌優(yōu)勢與新市場需求，助推我國食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

解鎖未來飲食方向，4月7日-9日，成都•中國西部國際博覽城11D061T展臺，相約新素食，打卡植物五花肉，探索素食新世界！

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