今年“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日又曝光了一批違規(guī)違法操作的食品企業(yè)，“餓了么”外賣(mài)網(wǎng)驚現(xiàn)黑心小作坊，多家電商無(wú)證照經(jīng)營(yíng)；為增加重量，加紅糖熬制的“紅參”；部分食品加工企業(yè)防腐劑、菌落總數(shù)等指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)......

    不知何時(shí)，“食”已經(jīng)成為我們生活中重要的部分，中華八大菜系“魯菜 、川菜 、粵菜 、閩菜 、淮揚(yáng)菜、浙菜 、湘菜 、徽菜”馳名中外。但是，2006年，違法添加致癌物蘇丹紅的咸鴨蛋，侵蝕著人們強(qiáng)健的體魄；2008年，違法添加三聚氰胺的奶粉，嚴(yán)重危害嬰幼兒的健康成長(zhǎng)；2011年，違法使用“瘦肉精”飼養(yǎng)的肉豬，腐蝕著人們對(duì)食品安全的信任......食品安全事件層出不窮，餐桌上的健康、舌尖上的安全令人堪憂(yōu)。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全事件接二連三的出現(xiàn)，一次次挑戰(zhàn)著公眾的忍耐力、挑戰(zhàn)著國(guó)家法律和社會(huì)道德的底線，但群眾并沒(méi)有對(duì)國(guó)家監(jiān)管部門(mén)失去信心、并沒(méi)有在失望中喪失希望。作為一個(gè)擁有13億人的人口大國(guó)，如果食品安全得不到有效的保障，那么不僅國(guó)家沒(méi)有發(fā)展、民族不能復(fù)興，而且對(duì)全世界也是一個(gè)極大的災(zāi)難。

為人民謀利益、為國(guó)家謀未來(lái)、為民族謀發(fā)展，這是我們宣揚(yáng)的價(jià)值觀。但是，一些地方政府、監(jiān)管部門(mén)只是空洞的政策宣傳，而不見(jiàn)付諸實(shí)際的政策行動(dòng)。有些地方不僅有政策宣傳，也進(jìn)行了實(shí)際的整治。但是，整治過(guò)程只是“一陣風(fēng)”，監(jiān)管部門(mén)在進(jìn)行一段時(shí)間的重點(diǎn)整治、重點(diǎn)排查之后便偃旗息鼓。“一陣風(fēng)”運(yùn)動(dòng)式的整治，在“風(fēng)頭”過(guò)后，舊問(wèn)題、舊情況又死灰復(fù)燃。最具代表的是我國(guó)對(duì)違法銷(xiāo)售病死豬肉的整治，每年我國(guó)都有新聞報(bào)道病死豬肉進(jìn)入市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)后各級(jí)政府也會(huì)重點(diǎn)打擊、重點(diǎn)整治，但是“一陣風(fēng)”式的整治之后，依然年年有類(lèi)似的報(bào)道。

冰凍三尺非一日之寒，繩鋸木斷非一日之功。保障舌尖上的安全，需要政府嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)把準(zhǔn)入制度，讓“監(jiān)管之手”發(fā)揮應(yīng)有的作用；保障舌尖上的安全，需要建立健全懲處機(jī)制，讓犯罪分子“不敢犯法、不能犯法、犯不起法”；保障舌尖上的安全，需要建立切實(shí)有效監(jiān)督問(wèn)責(zé)機(jī)制，讓流入市場(chǎng)的每一份食品都能找到監(jiān)管者、責(zé)任人。同時(shí)，加強(qiáng)制度建設(shè)，建立長(zhǎng)效機(jī)制，每天都是重點(diǎn)整治，每刻都是重點(diǎn)排查，做到時(shí)時(shí)刻刻落實(shí)嚴(yán)打機(jī)制，保障食品安全不放松。

我國(guó)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)徹底解決了人們“吃”的問(wèn)題，現(xiàn)在“吃”的安全問(wèn)題又不斷顯現(xiàn)。隨著監(jiān)督管理機(jī)制不斷完善，保障舌尖上的安全、保證食品安全，讓群眾吃得放心、吃得舒心、吃得安心也一定能實(shí)現(xiàn)。（文/初秋）